Quy trình, nội dung gói dịch vụ setup quán

Sau đây là các hạng mục trong gói dịch vụ Setup quán cafe – trà sữa của HST Service Teamwork. Quy trình bao gồm 3 bước: Tư vấn – Setup và Quản lý vận hành. Cụ thể như sau:

I. TƯ VẤN LỰA CHỌN MÔ HÌNH, THIẾT KẾ, THI CÔNG

• Tư vấn lựa chọn mô hình phù hợp với đối tượng khách hàng hay mức đầu tư
• Tư vấn lựa chọn địa điểm
• Tư vấn thiết kế
• Thiết kế & thi công quán

II. SETUP QUÁN

1. Tư vấn mặt bằng công năng quầy bar – tuyển dụng nhân viên

• Khảo sát địa hình, tư vấn bố trí quầy bar phù hợp với công năng sử dụng
• Tư vấn lựa chọn phần mềm quản lý
• Tư vấn số lượng nhân viên phù hợp với quy mô quán
• Hỗ trợ tuyển dụng nhân viên

2. Xây dựng Menu đồ uống

• Lên menu thức uống và cập nhật những thức uống phù hợp
• Lên list trang thiết bị – công dụng cụ cho quầy pha chế.
• Lên bảng công thức pha chế chuẩn.
• Tính Cost (giá vốn) chi tiết các món đồ uống & lên giá bán dự kiến.
• Tính % lợi nhuận theo giá bán.
• Lên danh sách các nhà cung ứng nguyên liệu pha chế giá tốt.

3. Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu

• Thiết kế logo.
• Thiết kế menu đồ uống cầm tay.
• Thiết kế Cardvisit.
• Thiết kế đồng phục nhân viên.
• Thiết kế biển tên quán.
• Thiết kế sticker (nhãn dán).

 

4. Chụp ảnh – Marketing

• Chụp ảnh đồ uống đặc trưng phục vụ việc Marketing
• Chỉnh sửa và giao ảnh sau khi chụp.
• Tư vấn triển khai fanpage Facebook, các trang mạng xã hội ẩm thực.

5. Chuyển giao quy trình quản lý và đào tạo nhân viên

Đào tạo nhân viên pha chế

• Đào tạo nhân viên theo khóa học pha chế đồ uống chuẩn
• Đào tạo nhân viên phục vụ, nhân viên thu ngân
• Đào tạo theo menu

Đào tạo nâng cao chất lượng dịch vụ quán

• Đào tạo cách chào đón khách và tiễn khách.
• Quy trình order (đưa menu, mời đồ chính, mời đồ ăn vặt,…).
• Trả đồ uống.
• Chăm sóc khách hàng.
• Thanh toán.
• Dọn đồ.

 

III. QUẢN LÝ VÀ VẬN HÀNH QUÁN

• Setup quầy bar.
• Setup hệ thống vận hành quán, phân chia công việc, nhiệm vụ từng bộ phận.
• Hỗ trợ 1 quản lý vận hành trong tuần vận hành quán.
• Thời gian hỗ trợ: tối thiểu 8h/ngày. Trong trường hợp có vấn đề phát sinh mà hệ thống nhân sự quán không thể đáp ứng được, HST Service Teamwork sẽ hỗ trợ với thời gian nhiều hơn.
• Đào tạo nhân viên xử lý tình huống thực tế.
• Setup hệ thống quản lý, hỗ trợ đào tạo 01 quản lý.
• Tổng kết gói setup vào cuối ngày.

Chi phí của dịch vụ setup quán

Mức chi phí cho dịch vụ setup quán tại HST Service Teamwork phụ thuộc vào nhiều yếu tố như bảng liệt kê dưới đây. Vì vậy để thuận tiện nhất cho cả hai bên, các bạn nên có một phác thảo sơ bộ về cửa hàng của mình trước, ví dụ như:

• Diện tích quán: quán của bạn dự định mở rộng bao nhiêu mét vuông, có bao nhiêu tầng?
• Bạn muốn đi theo mô hình quán nào? Quán cafe take away hay sử dụng cà phê máy sẽ có chi phí cao hơn quán café truyền thống. Các mô hình như cafe sách, cafe phim… cũng có những đặc thù riêng.
• Số lượng nhân viên pha chế, phục vụ dự kiến là bao nhiêu? Chi phí cho các cửa hàng với số lượng nhân viên lớn sẽ cao hơn (do thời gian và quy trình đào tạo phải kéo dài). HST Service Teamwork hỗ trợ đào tạo nhân viên pha chế đồ uống & 01 quản lý quán cho mỗi cửa hàng.
• Thời gian nhân viên hỗ trợ vận hành cần thiết là bao lâu? Thông thường khi cửa hàng của bạn vận hành, nhân viên của HST Service Teamwork sẽ hỗ trợ trực tiếp trong một khoảng thời gian là 03 ngày (không kể thời gian đào tạo). Nếu có nhu cầu hỗ trợ nhiều hơn, các bạn sẽ cần trả thêm một khoản chi phí.

Và tất nhiên, chi phí cũng sẽ phụ thuộc vào số hạng mục mà bạn muốn sử dụng trong gói. Hãy liên hệ với HST Service Teamwork qua hotline: 0905.28.58.59 (Mr. Hoàng Anh) hoặc gửi email cho chúng tôi vào địa chỉ: hst.setupcafe@gmail.com  để được tư vấn thêm.

Liên hệ với HST Service Teamwork

Các bạn có nhu cầu kinh doanh quán cafe, kinh doanh quán trà sữa và muốn liên hệ tư vấn setup có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

Văn phòng làm việc: 77 Lê Ngô Cát – P.Thủy Xuân – Tp Huế

Hotline tư vấn miễn phí:

0905.28.58.59 (Mr. Hoàng Anh)

Facebook: https://www.facebook.com/setupcafehue

Email: hst.setupcafe@gmail.com

Cảm ơn các bạn, chúc các bạn sẽ có những ý tưởng kinh doanh được hiện thực hóa thành công!